http://blog.yakuzenjoho.net/ 国際中医薬膳師の健康的？な生活 サイト：http://www.yakuzenjoho.net ja Copyright 2008 Wed, 07 May 2008 13:06:57 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.2-ja-2 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 薬膳情報.net]]> http://blog.yakuzenjoho.net/2008/05/post_325.html http://blog.yakuzenjoho.net/2008/05/post_325.html 14その他 Wed, 07 May 2008 13:06:57 +0900 薬膳情報.net ]]> http://blog.yakuzenjoho.net/2008/04/post_324.html http://blog.yakuzenjoho.net/2008/04/post_324.html 13他の療法 Mon, 28 Apr 2008 12:17:23 +0900 薬膳情報.net ]]> http://blog.yakuzenjoho.net/2008/04/post_323.html http://blog.yakuzenjoho.net/2008/04/post_323.html 08中医学的 Thu, 24 Apr 2008 12:17:27 +0900 『ココカラ』という雑誌に北京の研修旅行で行った『中衛御苑福膳』の 記事が載っています。 取材をしたいという申し出があり、私は消耗しているのでお断りしたのですが、岡本先生に取材した記事が掲載されています。 しかし、岡本先生は中衛御苑福膳での写真をお持ちでなかったとかで、写真とそのコメントを私が提供しています。 雑誌上では、岡本先生にお聞きしましたとしか書かれていないので、そのコメントも岡本先生が考えたようにとれますが。 写真もWeb上のでは解像度が低いといわれ、オリジナルを探して多少加工もしたりしたので、結果的に結構時間を取られました。 その結果、医療機関で無料で配布している冊子を送られただけなので、何か腑に落ちない感じ。 雑誌の中身を読みたいと思われた方は、以下のファイルをクリックしてみてくださいね。 pekin.pdf

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]]> http://blog.yakuzenjoho.net/2008/04/post_322.html http://blog.yakuzenjoho.net/2008/04/post_322.html 14その他 Wed, 16 Apr 2008 12:09:14 +0900 友人からもらったハイビスカスパウダーを使ってロールパンを作ってみました。 フード何とかに行ったときに購入したというからには食べ物だと思いますし、ハイビスカスのパンを作るといいとのことでしたので試してみたのです。 生地のときから紫イモのような色合いでしたが、できあがりも同じ、焼き上がった外側は茶色で何のパンなのかわかりません。 味は良いのですが、歯に砂のような食感が当たります。 どうもそれは、ハイビスカスの粉のせい。 ハイビスカスって粉にすると砂みたいに残っちゃうの？ これだとお茶にしてもハーヴティー用のフィルターを通さないといけません。 他の使い道は? 石鹸材料にするしかないのかしらん。 ハイビスカスパウダーで検索すると、たいてい石鹸のページにヒットしますから。 いったいどんな配合なの？という方のために一応レシピを入れておきます。 地粉 400g (100%) 砂糖 20g (5%) 塩 4g (1%) ハイビスカスパウダー 4g (1%) 四葉スキムミルク 20g (5%) 卵 1個 (53g) 六甲の水 160g (卵と合わせて53%) ホシノ丹沢酵母 32g (8%) トラピスト発酵バター 60g (15%) 1次発酵：28度で5h、ベンチタイム：28度40分、2次発酵：35度80分、焼成：190度11分

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