しあわせ栗ご飯
今年も、四万十甘栗を使った栗ご飯です。
シーズンに一度は食べねば。
で、ゴロゴロふんだんに入れました。
家庭料理だからこそ、贅沢に。
とはいえ、栗だらけでご飯を食べているのか、栗を食べているのか。
栗は、甘/温で健脾補腎、強筋活血、滋補。
味のよく似たさつまいもは、健脾益気、解毒利尿、強腎陽。
作用も似てるけど、微妙に違う。
栗は、あくまでからだを補ってくれて、さつまいもはさらに薬のような作用を持つ、ということでしょうか。
四万十甘栗は、大師栗といわれる栗を親に持つありがたーい栗です。
一つ一つ噛みしめながら、いただきまーす。
ちなみに、お米は『どまんなか』。
コシヒカリとササニシキの良いところだけを受け継いだ品種だそうですが、最近は『はえぬき』の方が作りやすくておいしいと、どまんなかの作付けは激減しているのだそうです。
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