炮製学の実技
炮製学の実技風景の写真です。
お酒やお酢、生姜汁を振りかけて炒めたり。
今回、一番面倒だったのは、ニンニクの汁で炮製するもの。
ニンニク絞り器があれば簡単だったと思うのに、あいにくミキサーぐらいしか用意されていなく、ミキサーでもなかなか細かくならないのを友人が何とか、おろし状態にしました。
厚朴や地黄、当帰を炮製したのですが、生地黄を買ってきて炮製するといろいろ楽しめることを発見しました。
ポリポリ、酒のつまみにもなって、結構イケます。
地黄炭より、やはり炒地黄のほうがおいしいです。