コーヒーはやっぱり温？
体を温める食品か冷やす食品か、これは中医学ではとても重要なこと。
熱性の体質の人が常に体を温める食品を取り続けていると、体の中はますますヒートアップし、冷え性の体質の人が体を冷やすものを取り続けていると血液も循環しにくくなり(寒は凝固させる働きがある)、その結果瘀血も生じやすくなります。
まっ、中国人の先生方は、
「日本人は冷たいものばかりとっているので(和食は刺身や和え物など冷たい料理が多いし、夏でも冬でもお店に入るとお冷やが出てくるし、冬でも生足の女の子もいる)、胃が冷えて胃腸が弱くなる、だから日本人は胃腸が弱い人が多い。」
と、おっしゃいます。
醗酵食品であるプーアール茶が「寒」だという本もあるのはさておき、コーヒーが「温」としていた本(北京中医薬大学日本校が出している赤い本)が、訂正版では確か「平」になっていたと思います。
先日、黒竜江の漢方薬理学の授業で、先生がたまたまコーヒーのことにふれました。
神経を興奮させるものを「陽」とすると、コーヒーは「温」と考えることができる、と。
各食物が温なのか涼なのかは、人間が摂取した後のサーモグラフィーで実験している方もいらっしゃるようですが、以前岡本先生が言うには、食物はいったん人間の体の中に入ると熱を発生するので(食物にはみな熱量があるでしょ)、寒涼のものでも一時的にはサーモグラフィーでは赤くなり、その後青くなるとのことでした。
このへんの見極めが(変化する時間的なものだとおもいます)がむずかしいと。
各本によって、薬膳の一番根本的な寒熱温涼である四気が異なるとき、いろいろな角度から考えるということができそうですね。
コメント
寒・熱って新しい食材や、中国で古来食されて無かった物に関しては、難しいよね。
私、末梢血管の血流が悪くて、冬になると指先が白くなちゃう事があるんだけど、そんな時、手を温めて、ショウガ湯飲むと良くなるけど、珈琲はダメ。そんな訳で個人的には、ショウガより珈琲の方が温める力が弱いのかな？と思ってます。
コメントの欄をクリックしたら、文字化けしてた。こんなの始めて。今もまだ、広告の所かな？一部文字化けのままですが・・？何か設定変えた？私のPCが変なの？
投稿者: kame-san | 2007年07月26日 19:51
私もプーアール茶飲んでも、冷えた感じがしません。
緑茶を飲むと、冷えた感覚があるんですけどね。
寒熱温凉の程度の差なのか、人によって感覚が違うのか、微妙なところですね。
設定は何にも変えてませんよ。
投稿者: toukikou | 2007年07月30日 10:01
う〜ん？デフォルトのままだとやはりコメントのページは文字化け。日本語（EUC）にすると記事は全部読めて、コメント蘭もＯＫだけど広告の部分が文字化け。これってどう云う事なの？私には理解不能。でも ちゃんと読めるから、問題ないけどね。
投稿者: kame-san | 2007年07月31日 00:03